Plan du site  |   Contactez-nous  |  

Recettes

Croustade aux petits fruits et à la rhubarbe


Succulente recette de croustade aux petits fruits. Savoureux et croquant sous la dent. Servir froid en été ou chaud en hiver.



Insparation du livre : Ah les fraises et les framboises de Caroline Dostie

Ingrédients :

750 ml ( 3 tasses) de fraises lavées et coupées en 4
375 ml (1 ½tasse) de rhubarbe en dés de 1 cm (½po)
500 ml (2 tasses) de framboise
105 ml (¼ tasse + 3c. à soupe) de sucre de cassonade
430 ml (1¾tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
175 ml (½ tasse) de pacanes hachées
60 ml (4 c. à soupe) de beure ramolli
Les zeste de 1 orange

Recette :

Préchauffer le four à 180­°C (350°F)
Beurrer le fond d’un moule rond ou d’une assiette à tarte
Mélanger les fruits directement dans le moule avec 3 c. à soupe de cassonnade
Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, les pacanes, ¼ de tasse de sucre, le beurre et les zeste
Déposer cette préparation sur les fruits
Cuire au four environ 50 minutes
Laisser reposer 15 minutes et servir tiède avec une crème glacé à la vanille et un coulis de la Ferme Gadbois.