Fraises d’été 
La fraise d’été est disponible du début juin jusqu’à la mi -juillet. Elle se consomme préférable fraîchement cueillie, car nous aimons vous l’offrir à son maximum de maturité pour goûter pleinement sa saveur. Dans un souci de vous offrir un produit distinguer et savoureux, nous faisons des essais de variété chaque année. Voici un tableau de nos variétés cultivées cette année :
Variétés hâtives
Audrey
Grosse fraise, savoureuse et sucrée à la chair plutôt ferme. Nouvellement cultivée à la Ferme Gadbois, on la découvre et l'apprécie à chaque cueillette. On vous la conseil fraîchement cueillis, à déguster telle quelle. 
Lila
Savoureuse avec un goût floral et d’une couleur rosée, cette variété de fraises se conserve très bien et est excellente à gouter en salade ou à déguster fraîche.


Wendy – Coup de cœur de la Ferme  
Cette fraise douce, ferme et légèrement acidulée sera parfaite pour être dégustée fraîche ou pour garnir vos salades estivales.
Variétés de mi-saison
Evelyn
Variété en essai cette année.
Jewel –  la plus populaire  
Bonne pour la conservation, la congélation, les confitures ou tout simplement à manger fraîche, cette fraise juteuse, sucrée avec une belle pointe d’acidité est la plus populaire à la ferme depuis plusieurs années.
Variétés tardives
Cabot
En plus d’impressionner par son très gros calibre, la Cabot est juteuse et sucrée. Elle est parfaite pour décorer vos plats ou pour servir fraîche.
Malwina – Coup de cœur de la Ferme  
Cette variété savoureuse, sucrée et d’un rouge rubis est excellente pour congeler ou cuisiner. Elle donnera un excellent goût à vos recettes.
Fraises d’automne
La fraise d’automne est disponible de la mi-juillet jusqu’à la fin octobre. De nature plus ferme, elle offre des saveurs qui varient au fil des saisons. Excellente pour la conservation, elle est aussi succulente fraîchement cueillis. Dans un souci de vous offrir un produit distingué et savoureux nous faisons des essais de variété chaque année. Voici un tableau de nos variétés cultivé cette année :
Variétés de fraise d’automne
Albion – Coup de cœur de la Ferme  
Cette grosse fraise savoureuse, sucrée et rouge foncé est parfaite pour manger telle quelle. Elle se conserve aussi très bien.
Murano
Étant d'un calibre généralement plus petit, douce et d’une couleur rouge orangé, elle sera excellente en salade! 
San Andreas
Ferme, douce et légèrement sucrée, vous saurez impressionner vos convives en présentant cette fraise de très gros calibre. Elle se conservera aussi très bien.
Seascape
Fraise gouteuse et sucrée, elle donnera bon goût à vos recettes. Vous constaterez qu’elle est aussi délicieuse à déguster fraîche, surtout en septembre et en octobre, là où elle est à son meilleur.
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